Курс спрямований на вивчення економічних основ функціонування підприємств готельно-ресторанного господарства в сучасних умовах ринку. Розглядаються основи економічних процесів на рівні світової та національної економіки, загальні питання економічного розвитку, ринкових відносин, державного регулювання та впливу макроекономічних факторів на галузь. Значна увага приділяється аналізу економічного середовища, особливостей організації діяльності підприємств індустрії гостинності, плануванню діяльності підприємства. Курс має прикладний характер і включає практичні завдання у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
- Викладач: Александрова Світлана Анатоліївна