Курс спрямований на підготовку студентів до самостійного виконання курсової роботи з дисципліни «Економіка та ціноутворення на підприємствах готельно-ресторанного господарства». У процесі навчання здобувачі опановують теоретичні засади економічної діяльності підприємств індустрії гостинності, вивчають методи аналізу фінансово-господарської діяльності, принципи формування собівартості, доходів і прибутку, а також підходи до розробки цінової політики. Особлива увага приділяється вмінню застосовувати набуті знання на практиці — під час збору, обробки та аналізу економічної інформації на прикладі умовного підприємства. Курс формує навички аналітичного мислення, економічного обґрунтування управлінських рішень і науково-дослідної роботи у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
- Викладач: Александрова Світлана Анатоліївна